Le quatrième numéro de notre magazine dédié à la cuisine japonaise est en kiosque !

Dans l’imaginaire collectif, les sushi représentent souvent la quintessence de la cuisine japonaise. Mais au-delà des roulés de riz et poisson que l’on trouve dans les kaiten-zushi, se trouve un univers de sushi haut de gamme, véritable art culinaire où la précision et la qualité sont célébrées à chaque bouchée. En couverture de cette édition, nous explorons l’excellence et la sophistication des sushi, incarnées par le chef Isao Hōrai maître dans l’art de la subtilité. Cette édition hivernale vous emmène à la découverte des ingrédients saisonniers qui font la richesse de la cuisine japonaise en cette période de l’année. De la saveur des légumes racines (carotte, daikon, gingembre, etc.) à la chaleur réconfortante des curry, chaque page est une invitation à explorer et redécouvrir les trésors culinaires du Japon. Dans nos pages, vous trouverez une myriade de recettes traditionnelles et modernes, soigneusement détaillées pour vous permettre de reproduire chez vous l’essence de la cuisine japonaise.